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Fagottinis Napolitanos (Empanadillas)

Cinco empanadillas crocantes rellenas de carnívoro ragú napolitano, queso mozzarella, albahaca fresca, aceite de oliva, servidas con tártara italiana al limone di Sicilia y ají artesanal de lulo.

Salsiccia Siciliana (Chorizos Sicilianos)

Chorizos artesanales condimentados con especias mediterráneas asados lentamente en la parrilla del horno de leña para un sabor ahumado y una jugosidad perfecta, caramelizados en una reducción de vino, cerveza negra y miel natural. Acompañados de papa casco.

PASTAS ARTESANALES AL FORNO DI LEGNA

Carbonara Ricetta Cremosissima

Servida en un plato de pizza crocante, horneada a la leña; artesanal fettuccine con crocante y ahumado guanciale hecho en casa, fresca pimienta negra, cremosa salsa carbonara, tocineta, perfumado vino blanco, queso pecorino y parmigiano reggiano madurado.

Carbonara Cremosissima de Carne Oreada Santandereana

Artesanal fettuccine con crocante y ahumado guanciale hecho en casa, deliciosa carne semi oreada al mejor estilo santandereano, fresca pimienta negra, cremosa salsa carbonara, perfumado vino blanco, queso pecorino y parmigiano reggiano madurado.

PASTAS ARTESANALES Y CARNE AL FORNO DI LEGNA

Lasagna Gratinate Giganti

Diferentes capas de pasta artesanal de la casa que se intermedian entre ragú alla bolognese tradicional, jugoso pollo cremoso en bechamel, tocineta, cremoso stracciatella, servida sobre una salsa pomodoro especiado, perfumada en vino gratinada y bañada en fragante aceite de albahaca.

CARNES A LA PARRILLA TERMINADAS AL FORNO DI LEGNA

Pollo Rústico en Finas Hierbas al Forno

Medio pollo rostizado lentamente al horno con hierbas provenzales, acompañado de papas doradas al ajo y pasta oriquiette gratinada con salsa cremosa y queso fundido.

Punta de Anca de Cerdo a la Parrilla

Jugosa punta de anca de cerdo asada en finas hierbas de los montes italianos, bañada en suave y dulce salsa de frutos tropicales, acompañada de pasta al burro y vegetales al forno.

Milanesa Napolitana Mega Queso

Crocante Milanesa de pollo empanizada en panko, coronada con cebolla caramelizada en reducción de vino tinto y una generosa cascada de queso gratinado a la mesa. Coronada con chorizo italiano en reducción de cerveza negra y toques de salsa de tocineta de la casa. Acompañada de generosa pasta alfredo.

Costillas de Cerdo Montañeras de Corcega

Cientos de años de experiencia culinaria de las montañas de Córcega. Extra tiernas costillitas de cerdo horneadas por 18 horas con leña de naranjo, caramelizadas con BBQ, especias italianas, naranja y peperoncino para darles un ligero y travieso picante. Acompañadas de fetuccini Alfredo y ensalada de la casa.

PIZZA ARTESANAL NAPOLITANA

Volcán de Quesos Napolitanos Tamaño Personal

Una rica mezcla de cuatro quesos italianos que se derriten en perfecta armonía. Masa de pizza de masa madre acompañada de cremosos y vibrantes Mozzarella, stracciatella, queso azul y grana padano.

La Siciliana Tamaño Personal

Delicadas lonchas de vibrante guanciale de la casa, rúgula fresca y parmesano rallado. Crocante masa madre cubierta por silvestre salsa pomodoro y cremosa mozzarella.

La Cupido Tamaño Personal

Nuestra masa artesanal se funde y el queso mozzarella con el intenso sabor del pepperoni y la mermelada de tocineta, coronados con un delicado toque de miel y almendras tostadas que despiertan todos los sentidos. Una pizza creada para enamorar desde el primer bocado.

Mocktails (Sin Licor)

El clásico de la coctelería para el abstemio, con basé de Bretaña y sirope especiado.

Frutto Della Passione: Sirope especial de Maracuyá & Cardamomo.
Lulo & Basilico: Sirope especial de Lulo & Albahaca.
Passione Rossa: Sirope especial de Frutos Rojos.
Litchi: Sirope especial de Lyche.

Torta de Chocolate Alemana y Gelatto

Delicioso pastel alemán con chocolate semiamargo, cubierta cremosa de cacao y una textura muy suave aromatizada con avellana, con mermelada de albaricoque y glaseado brillante acompañado de bola de gelatto italiano de Vainilla Francesa.

Merengón Italiano y Gelatto

Crujiente por fuera, suave por dentro; con crema y frutas frescas de temporada, acompañado de bola de gelatto italiano de Caramelo Salado.

Panna Cotta Corazón

Delicada y sedosa, con coulis de frutos rojas.